成都恒聯(lián)MT-388S立式全自動壓面機

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

壓面機的工作原理：主要由左、右機體、底部連桿、頂部機箱蓋、滑動座、六方轉(zhuǎn)輪、皮帶輪、齒輪機構(gòu)、槽輪機構(gòu)、凸輪機構(gòu)、潤滑泵、油路系統(tǒng)、電控部分等組成。 該機上模沖壓工序：由電動機經(jīng)過皮帶輪，帶動輸入軸，經(jīng)小齒輪，大齒輪，帶動上軸，通過一套凸輪機構(gòu)帶動裝有上模的滑動座上下運動，實現(xiàn)壓瓦。工作臺的轉(zhuǎn)位是由裝于上軸端頭的齒輪組，傳動撥銷齒輪，撥動裝于六方轉(zhuǎn)輪軸上的槽輪來實現(xiàn)分度定位，在上軸的兩端各裝有一個與裝在同一軸上與壓制凸輪共軛的回凸輪，通過定位桿與定位盤實現(xiàn)下模在工作位置的精確定位。在左右兩側(cè)機箱內(nèi)，安裝有潤滑泵，機器工作時經(jīng)過，油管向各摩擦運動部位輸送潤滑油。
、壓面機的使用和保管必須責(zé)任到人，專人、專用、專管。

二、使用人員上崗前，必須熟練掌握和學(xué)習(xí)壓面機的性能、型號、核實工作效率和使用方法及出現(xiàn)各種問題能及時排除。

三、操作人員必須按標準規(guī)范進行操作，要把安全放在**位，操作人員必須穿工作衣，戴工作帽，女同志必須把辮子放入帽內(nèi)。

四、愛護設(shè)備，經(jīng)常進行維護、清洗，**限度地發(fā)揮該產(chǎn)品的用途。

五、不用時除關(guān)掉壓面機上的開關(guān)外，還必須斷開總電源。
壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。

操作方法
1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；

2.使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油；

3.軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，**調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次；

4.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，**將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。

5.結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈

設(shè)備特點
1.面皮厚度檔數(shù)六檔 ,機上設(shè)有粗、細、圓形面條刀輥,該機除能壓制粗、細面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱。

2.手搖動機，不用電，安全經(jīng)濟，該機一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.

3.速度快，易操作，節(jié)省時間，該機設(shè)計能力每小時可壓制面條五公斤。

4.堅固耐用。該機選進口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方

常用種類
工業(yè)類
工業(yè)用大中型壓面機，軋片機也稱壓片機，是把經(jīng)過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質(zhì)進一步形成細密的網(wǎng)絡(luò)，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。