真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食品、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空抽氣包裝。
食品真空包裝機(jī)品種繁多，在選用時(shí)應(yīng)著重考慮下列因素。
包裝速度。可根據(jù)生產(chǎn)效率來(lái)決定，可選用單室或雙室的真空包裝機(jī)，以滿足生產(chǎn)的需求。
被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)。 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機(jī)。
被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)真空包裝機(jī)的要求。