食品真空包裝機品種繁多，在選用時應著重考慮下列因素。
包裝速度。可根據(jù)生產(chǎn)效率來決定，可選用單室或雙室的真空包裝機，以滿足生產(chǎn)的需求。
被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機。
被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。