蝦滑水分測(cè)試儀、蝦滑水分測(cè)定儀、蝦滑含水率測(cè)試儀、蝦滑含水量測(cè)定儀的設(shè)計(jì)制造遵循烘箱干燥稱重計(jì)算法。測(cè)試過(guò)程中，蝦滑水分儀采用450W大功率環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?，均勻快速加熱并干燥蝦滑樣品，待樣品恒重60s后，儀器自動(dòng)計(jì)算加熱前后蝦滑的質(zhì)量差值與加熱前蝦滑質(zhì)量的百分比，即蝦滑含水率，又稱作蝦滑水分含量百分比。

蝦滑是一種蝦肉泥產(chǎn)品，屬于蝦糜制品。蝦滑的主要原料為蝦仁。蝦滑以蝦仁為主，輔以肉類、魚(yú)類等材料，經(jīng)過(guò)斬拌、打漿、調(diào)味等工序加工成不同風(fēng)味的產(chǎn)品。主要原料蝦仁的含量通常要達(dá)到95%以上才行。制作蝦仁的蝦類包括對(duì)蝦科、長(zhǎng)額蝦科、褐蝦科、長(zhǎng)臂蝦科、管鞭蝦科等大、中型鮮、活或冷凍蝦。

蝦滑加工工序

蝦滑是以95%以上的蝦仁配合肉類及魚(yú)類等輔料進(jìn)行一系列加工制成的蝦糜制品。蝦滑的制作工藝流程簡(jiǎn)單歸納為：蝦仁→緩化→浸泡保水→速凍→制作蝦漿及蝦顆粒→制作膠漿→制作蝦滑漿→包裝→入凍庫(kù)→貼標(biāo)銷售。蝦滑要好吃，關(guān)鍵在于原料，即蝦仁。制作蝦仁的蝦類品種、養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、飼料種類及生長(zhǎng)周期都會(huì)對(duì)蝦滑產(chǎn)品的口感造成影響?？偟膩?lái)說(shuō)，蝦的規(guī)格越大、養(yǎng)殖的水質(zhì)越好、養(yǎng)殖環(huán)境的鹽度越高、蝦的生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，則做出來(lái)的蝦滑口感越好，Q彈鮮美。

蝦滑水分測(cè)定方法

蝦滑含水率測(cè)定方法常規(guī)有烘箱干燥稱重計(jì)算法及水分測(cè)定儀快速法2種。蝦滑含水率測(cè)試儀屬于水分測(cè)試儀快速法。采用蝦滑含水量測(cè)定儀進(jìn)行蝦滑水分檢測(cè)的操作較為簡(jiǎn)單，且無(wú)需人工計(jì)算。在儀器0.000g狀態(tài)下，取1～3g的蝦滑樣品均勻涂抹于樣品盤內(nèi)，蓋上加熱倉(cāng)罩子后，選擇測(cè)量模式為自動(dòng)，加熱模式為標(biāo)準(zhǔn)，加熱溫度輸入115℃，接著選擇啟動(dòng)，儀器自動(dòng)開(kāi)始加熱測(cè)量，測(cè)試結(jié)束時(shí)，水分儀自動(dòng)鎖定顯示蝦滑的水分含量百分比，即蝦滑含水率。

蝦滑水分儀技術(shù)參數(shù)

儀器型號(hào)：JF12031A

稱重精度：0.001g

稱重閥值：120g

含水率可讀性：0.01%

樣品取樣量：1～3g

稱重傳感器：德國(guó)的HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國(guó)的ARM

溫度設(shè)置：40～200℃增溫1℃

校正方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校正

數(shù)據(jù)接口：RS232

樣品盤直徑：90mm

測(cè)量模式：自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

加熱模式：溫和、標(biāo)準(zhǔn)、快速

顯示數(shù)據(jù)：測(cè)量時(shí)間、加熱溫度、干燥前后重量、水分、固含量、回潮率

蝦滑水分測(cè)試儀的應(yīng)用范圍

蝦滑水分檢測(cè)儀幾乎適用于各種肉類、魚(yú)類、海鮮類制品的水分含量測(cè)定。

常用于蝦滑、蝦仁、凍蝦、蝦粉、蝦米、蝦糜、蝦皮、對(duì)蝦干、魚(yú)片、魚(yú)干、烤魚(yú)片、魚(yú)糜、鮑魚(yú)干、海參干、海藻干、海帶、紫菜、干貝、裙帶菜、雞肉、牛肉、豬肉、臘腸、肉制品等材料含水率測(cè)定。