大型魚丸斬拌機,全自動斬拌機型號,商用魚丸斬拌機變頻的速度調的是斬刀轉動的速度，斬鍋的速度是固定的，斬刀的速度就可以從低到高的調節，斬刀快的速度可以到3千轉，慢的話，從0轉開始網上調，建議調節的時候，不要一直使用低速比如一分鐘只有四五轉等，建議至少要幾百轉開始。

大型魚丸斬拌機,全自動斬拌機型號,商用魚丸斬拌機這個容量是有6片斬刀的，以一個固定的角度固定好，斬鍋和斬刀的速度是不一樣的。斬刀的速度相比較斬鍋是要快好多的，可以達到一分鐘3千轉，而斬鍋就不同了，一分鐘只有7轉或是12轉，速度差別非常大。控制斬拌時候的時間，不要太長的時間斬拌，是肉餡失去彈性后，做出來的丸子不好吃。一鍋的料只能扔掉，這樣會造成不要的非常多的浪費，因此，嚴格按照工藝執行標準生產，才會生產出合格的丸子餡，做成合格的丸子。

大型魚丸斬拌機,全自動斬拌機型號,商用魚丸斬拌機一次可以斬拌肉餡加調料等總共60kg，這是直徑為80厘米的斬鍋，設備的型號為80型斬拌機，這是一款不大不小的型號，在此款設備的型號中，屬于中等，產量不大，也不會太小，往往很多小工廠會從先采購一臺這樣的設備來加工丸子或是魚豆腐。如果產量增加，可以適量的增加比這個型號更大的設備。出料相對于小一個型號的40型的帶有落下后的出料器，會更方便一些。

大型魚丸斬拌機,全自動斬拌機型號,商用魚丸斬拌機把想用的調料可以陸續添加到斬鍋中，也可以調制成冰水加入到斬鍋中，肉餡或是其他要加工的會經過一個轉動的斬鍋，轉到有刀的一邊的時候，這個刀以一分鐘接近3000轉的速度轉動做斬切的動作，而斬鍋的轉速確是很慢的，只有10轉左右，因此，要不了三兩分鐘，里面的產品就斬拌成泥乳狀了。