黃豆醬水分含量測試儀、黃豆醬水分儀的設計制造符合GB/T 5009.3《食品**安全標準 食品中水分的測定》中直接干燥法的技術規(guī)范。該儀器采用大功率環(huán)形鹵素燈作為加熱源，能夠快速加熱并干燥樣品；稱重部分則是引進德國稱重技術的HBM稱重傳感器，能夠快速準確稱量樣品重量；水分測試配件主要包含聚熱盤、三角支架、樣品盤、盤托等；水分測試軟件則集合了產(chǎn)品含水率、含固率、回潮率、干濕比等參數(shù)的測試功能。在儀器進行樣品水分測試的過程中，無需人工計算且操作簡單，測試完成后，儀器直接顯示樣品的含水率，并能切換至固含量百分比的參數(shù)顯示。

黃豆醬的品質(zhì)容易受自身水分的影響，若不能把控好黃豆醬的水分，便容易導致黃豆醬的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。水分過低容易影響黃豆醬的風味，也會造成黃豆醬產(chǎn)品的成本急劇上升；水分過高容易導致產(chǎn)品發(fā)生霉變，影響黃豆醬食品的貯藏，縮短產(chǎn)品保質(zhì)期。嚴格控制好黃豆醬的水分含量，顯得至關重要。

在企業(yè)生產(chǎn)加工過程中，采用鹵素水分測試儀進行黃豆醬的水分含量測定，是為了更好地把控黃豆醬的成品水分，完善產(chǎn)品工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量。水分作為黃豆醬的重要質(zhì)量指標。水分影響著在傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工過程中難以準確把控。隨著技術進步，眾多黃豆醬相關企業(yè)采用鹵素水分儀進行黃豆醬的含水量測定，將原本難以把控的水分指標牢牢把控。

黃豆醬水分標準范圍

黃豆醬作為常見的調(diào)味品，其味道及口感已經(jīng)讓千家萬戶所知曉。提及由來，黃豆醬的制作已有千年歷史，可追溯到周朝。從色澤、氣味、滋味、體態(tài)、氨基酸態(tài)氮、水分等。水分作為重要的質(zhì)量指標，在GB/T 24399-2009《黃豆醬》中明確指出，黃豆醬的水分含量不得超過65%的范圍。

黃豆醬水分儀技術參數(shù)

儀器型號：JFMB12035

稱重精度：0.005g

稱重閥值：110g

含水率可讀性：0.01%

樣品水分測試下限：0.8%

水分測試范圍：0.8～99.99%

稱重傳感器：德國技術HBM

測量模式：手動、定時、自動

校正方式：單點校正

溫度設置：40℃～200℃增溫1℃

樣品重量：2～3g左右

數(shù)據(jù)接口：RS232

樣品盤直徑：95mm

黃豆醬水分含量測試儀的操作方法

在儀器0.000g狀態(tài)下，取2g左右的黃豆醬置于樣品盤內(nèi)，均勻平鋪后，蓋上加熱倉罩子，選擇自動干燥模式，輸入加熱溫度120℃，選擇干燥啟動后儀器開始測試。測試過程中，儀器自動加熱干燥樣品，干燥完成后，儀器自動判定測試完成，直接鎖定顯示黃豆醬樣品的含水率。