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冷鮮肉盒裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)真空充氣封口壓膜機(jī)

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品牌: 帝幸包裝
單價(jià): 32000.00元/臺(tái)
起訂: 1 臺(tái)
供貨總量: 11 臺(tái)
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 7 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 上海 奉賢區(qū)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-11-24
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氣調(diào)包裝機(jī)又稱MAP,是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門先進(jìn)技術(shù),它利用CO2、O2N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖,并使新鮮食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝,和適用于食品在超市小包裝零售,批發(fā)市場(chǎng)中大包裝的物流和銷售。

2.食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體

國(guó)內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是:

CO2:是一種抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn):

1 **抑菌作用在細(xì)菌開(kāi)始繁殖曲線的滯后期價(jià)段(抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi));

2 在低溫下易溶解于水和脂肪;

3 它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對(duì)厭氧菌和酵母菌無(wú)效。

4 通常抑制細(xì)菌的**濃度為30%

O2: 它的作用有三方面:

1)抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖;

2)保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;

3)保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2: 惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。

 
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