產品名稱：益眾牛奶加工生產線牛奶灌裝機設備牛奶制冷罐巴氏牛奶殺菌機300L
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種類 :乳品生產線
營銷 :新品
型號 :300L
適用范圍 :西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,飲品店設備
外形尺寸 :1140-1140-1900mm
功率 :20kw
品牌 :益眾
加工定制 :是
酸奶加工過程中注意事項
1、確定做凝固型酸奶還是液體酸奶，因為工藝流程不一樣.
2、酸奶加工過程中發酵時間6-8小時，根據您的工藝要求來進行調整.
3、設備搭配，凝固型酸奶需要用發酵罐，固體酸奶需要用發酵室也叫發酵房。酸奶工藝流程如下：乳酸菌純培養物母發酵劑生產發酵 原料乳預處理標準化配料均質殺菌冷卻加發酵劑灌裝在零售容器內在發酵室發酵冷卻后熟凝固型酸奶 在發酵罐中發酵冷卻添加果料攪拌灌裝后熟攪拌型酸奶
酸奶加工要點：
1．收奶：
鮮奶由奶桶或奶槽車運至加工廠，巴氏奶生產線經過磅秤計量、過濾進入冷貯罐。牛乳的驗收按：（1）食品衛生的要求，（2）加工工藝的要求，（3）感官等方面的要求。驗收程序：（1）感官指標，（2）酸度，（3）密度，（4）新鮮度，（5）微生物檢驗，（6）抗菌素殘留。
2．凈乳：
凈乳是除去雜質，巴氏奶生產線一般采用雙聯過濾器，有條件采用離心分離機。
3．冷貯
大型廠一般采用板換間接冷卻法，小型廠采用直冷法貯奶。冷卻溫度4-10，貯藏時間6-36hr。貯量為生產能力的50-100。
4．調配：
根據產品的特色和口味進行配料，巴氏奶生產線一般要求產品中糖度10左右。主要甜味劑是用砂糖。
5．過濾：
采用雙聯過濾器（180目）將調配好的物料過濾一次。
6．均質：
均質能使漿液均勻粘稠，口感細膩。同時可防止漿液分層。使用壓力20 Mpa。
7．滅菌：
一般采用超高溫瞬時滅菌機（UHT），工作條件為135度，保持3-5秒，出料溫度?45。
8．發酵：
采用發酵罐，工作條件為40-50，時間3-4小時，發酵結束迅速冷卻至10以下。酸奶發酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。
9．灌裝：
售后：
1.我公司有獨立的售后服務部門，出售的所有產品一年質保，終身維修，人為因素或不可抗拒的自然現象所引起的故障或破壞除外。
2.在接到報修通知后，我們將以快的速度的服務解決問題。
3.用戶可以通過售后電話咨詢有關技術問題，并得到明確的解決方案。如果您有什么疑問或問題，可以隨時與我聯系，期待與您合作，益眾機械竭誠為您服務！