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? ? ? ?食品包裝是食品商品的組成部分。食品工業(yè)過程中的主要工程之一。它保護(hù)食品,使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中,防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害,它也可以有保持食品本身穩(wěn)定**的功能,它方便食品的食用,又是首先表現(xiàn)食品外觀,吸引消費(fèi)的形象,具有物質(zhì)成本以外的價值。因此,食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨(dú)立的自我體系。
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保護(hù)食品和延長食品的保存期 | 保護(hù)食品的外觀**產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益 ? ? ? ?食品在整個流通過程中,要經(jīng)過搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲藏,易造成食品外觀**的損傷,食品經(jīng)過內(nèi)、外包裝后,就能很好的保護(hù)食品,以免造成損壞。 ?保護(hù)食品的原有品質(zhì),延長食品的保存期 ? ? ? ?食品在整個流通過程中,它的**會發(fā)生變化和變壞。 ? ? ? ?食品本身具有一定的營養(yǎng)成分和水份,這是**、酶、酵母等生產(chǎn)繁殖的基本條件,當(dāng)食品保存的溫度適合它們繁殖時,便致使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無菌包裝或包裝后進(jìn)行高溫**、冷藏等處理,就會防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生,延長了食品的保存期。 ? ? ? ?同時,食品本身具有一定的水份,當(dāng)這些水份的含量發(fā)生變化時,都會導(dǎo)致食品風(fēng)味的變化或變壞。如果采用相應(yīng)的防潮包裝技術(shù)就能防止上述現(xiàn)象的發(fā)生,也有效地延長了食品的保存期. ? ? ? ?再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發(fā)生氧化.變色,變味等現(xiàn)象,如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料.同樣也能有效地延長包裝食品的保存期。 | <
包裝食品方便流通 | 有的包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等,這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器.也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶來了極大的方便。 | <
增加方便食品品種 | 方便于消費(fèi)者有的方便食品,具有地方風(fēng)味,它只有經(jīng)過包裝后才能進(jìn)行流通.使各地名優(yōu)食品進(jìn)行交流,增加人們的日常食品種類。再有,生鮮食品,如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術(shù)后,就可以方便人們的食用。 | <
防止食品的污染方便的蒸煮食品,采用特殊的包裝技術(shù) | 食品在流通時,要同容器和人手接觸,易使食品受到污染,經(jīng)過包裝后的食品就能避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,有利于消費(fèi)者的身體健康。 | <
促使食品流通的合理性和計(jì)劃性 | 有的生鮮食品,易腐敗變質(zhì),不易遠(yuǎn)邊運(yùn)輸,如水果和水產(chǎn)品等,在產(chǎn)地制成各種罐頭,就能減少浪費(fèi),降低運(yùn)輸成本,并能促進(jìn)食品流通的合理性和計(jì)劃性。 | <
促進(jìn)食品的競爭,增進(jìn)食品的銷售 | 促進(jìn)食品的競爭,增進(jìn)食品的銷售 | <
聯(lián)?系?人: | 湯志喜 先生 | <
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