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紅燒肉罐頭殺菌鍋即食五香牛肉殺菌鍋電加熱水浴殺菌釜

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品牌: 衡石機械
規格: 900*1800
單價: 36000.00元/臺
起訂: 1 臺
供貨總量: 100 臺
發貨期限: 自買家付款之日起 10 天內發貨
所在地: 山東 濰坊市 諸城市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-12-23
瀏覽次數: 516
詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明

紅燒肉罐頭殺菌鍋即食五香牛肉殺菌鍋電加熱水浴殺菌釜

一、殺菌鍋分類(按殺菌方式分類):


1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,衡石機械殺菌鍋巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現短時、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

電加熱水浴殺菌釜工藝流程:

①將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中,釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖*證安全。在整個滅菌過程中,機械、電氣等方式連鎖,*證殺菌鍋安全運行。
②預熱:向上罐加水到設定水位,進入蒸汽,預熱到所需溫度。
③下水:上灌水倒入下罐。
④殺菌:循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環,水完全浸沒殺菌物,隨著蒸汽進入殺菌鍋,循環水的溫度不斷升高,并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。
⑤回收:循環泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。
⑥降溫:鍋內開始進入涼水,殺菌物的溫度不斷降低,并一直降到設定好的溫度。
⑦排水:降溫用水通過排水閥排出,鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。

⑧降溫完成后,衡石機械殺菌鍋鍋內的壓力通過排氣閥泄掉,空氣導入閥打開,鍋內壓力為零,卸出產品。


 
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