鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價(jià)格 全自動(dòng)水浴式殺菌鍋玉米的品種大大小小有幾百種，主要分為甜玉米和糯玉米兩大類。甜玉米相對(duì)于糯玉米來(lái)說要求也更嚴(yán)格一些。甜玉米在進(jìn)行包裝以前必須要經(jīng)過的一道工序便是漂燙。破壞甜玉米中酶的活性，穩(wěn)定了玉米的色澤，調(diào)整了玉米的水分，保持了口感，同時(shí)又將玉米骨頭海綿體的空氣排出來(lái)，有利于后期的真空包裝。甜玉米對(duì)于包裝袋的選擇也是很嚴(yán)格的，甜玉米和糯玉米可以同時(shí)用適合甜玉米的包裝袋，而甜玉米卻不能用糯玉米的，否則很容易導(dǎo)致甜玉米不能長(zhǎng)時(shí)間存放，達(dá)不到一定的保質(zhì)期要求。

有些生產(chǎn)廠家在給食品殺菌時(shí)，為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，會(huì)把殺菌鍋的溫度和壓力調(diào)高一點(diǎn)。其實(shí)這種做法是得不償失的。我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋發(fā)送到客戶家時(shí)，隨后就會(huì)有售后人員去安裝，根據(jù)您生產(chǎn)的食材特點(diǎn)調(diào)試。既*證了食物本身的特點(diǎn)，又*證了食物的口感和色澤。如果調(diào)鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價(jià)格 全自動(dòng)水浴式殺菌鍋高溫度和壓力之后，食物的本身特點(diǎn)有可能會(huì)放生改變外，口感會(huì)變得糜爛，也會(huì)失去色澤，保質(zhì)期也有很大的可能不會(huì)延長(zhǎng)，甚至是縮短。再者，我們?nèi)ハM(fèi)時(shí)一般都會(huì)觀察食材的色澤、保質(zhì)期，試嘗一下味道與口感。只要做到口感良好，色澤鮮亮，味道也不錯(cuò)，**就會(huì)提高，那么保質(zhì)期也就不用延長(zhǎng)。

從控制方式上分有五種，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種。
1、手動(dòng)控制型折疊所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電器自控型折疊壓力由電接點(diǎn)壓力表(雙表1控排，1控補(bǔ)）控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦自控型折疊采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制補(bǔ)氣，排氣，溫度，時(shí)間）降溫過程由人工操作。
4、電腦半自動(dòng)控制型折疊全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。（整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通。（除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門）
5、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）折疊在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接，鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價(jià)格 全自動(dòng)水浴式殺菌鍋具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車間的無(wú)人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。