鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價格 全自動水浴式殺菌鍋玉米的品種大大小小有幾百種，主要分為甜玉米和糯玉米兩大類。甜玉米相對于糯玉米來說要求也更嚴格一些。甜玉米在進行包裝以前必須要經(jīng)過的一道工序便是漂燙。破壞甜玉米中酶的活性，穩(wěn)定了玉米的色澤，調(diào)整了玉米的水分，保持了口感，同時又將玉米骨頭海綿體的空氣排出來，有利于后期的真空包裝。甜玉米對于包裝袋的選擇也是很嚴格的，甜玉米和糯玉米可以同時用適合甜玉米的包裝袋，而甜玉米卻不能用糯玉米的，否則很容易導致甜玉米不能長時間存放，達不到一定的保質(zhì)期要求。

有些生產(chǎn)廠家在給食品殺菌時，為了延長食品的保質(zhì)期，會把殺菌鍋的溫度和壓力調(diào)高一點。其實這種做法是得不償失的。我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋發(fā)送到客戶家時，隨后就會有售后人員去安裝，根據(jù)您生產(chǎn)的食材特點調(diào)試。既*證了食物本身的特點，又*證了食物的口感和色澤。如果調(diào)鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價格 全自動水浴式殺菌鍋高溫度和壓力之后，食物的本身特點有可能會放生改變外，口感會變得糜爛，也會失去色澤，保質(zhì)期也有很大的可能不會延長，甚至是縮短。再者，我們?nèi)ハM時一般都會觀察食材的色澤、保質(zhì)期，試嘗一下味道與口感。只要做到口感良好，色澤鮮亮，味道也不錯，**就會提高，那么保質(zhì)期也就不用延長。

從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。
1、手動控制型折疊所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電器自控型折疊壓力由電接點壓力表(雙表1控排，1控補）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦自控型折疊采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制補氣，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。
4、電腦半自動控制型折疊全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關(guān)鍋門）
5、電腦全自動控制型（遠程控制型）折疊在電腦半自動的基礎(chǔ)上，整機和前后的輸送線自動連接，鮮食玉米殺菌鍋 殺菌鍋價格 全自動水浴式殺菌鍋具備自動進出料，自動開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導軌可前后自動伸縮，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠程控制的使用為售后服務節(jié)省了時間。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。