醬料殺菌鍋

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品牌：	重諾
900型：	900*1800
1000型：	1000*2200
1200型：	1200*3600
單價：	10.00元/臺
起訂：	1 臺
供貨總量：	1000 臺
發(fā)貨期限：	自買家付款之日起 30 天內發(fā)貨
所在地：	山東濰坊市諸城市
有效期至：	長期有效
最后更新：	2020-12-07
瀏覽次數：	371

公司基本資料信息

山東省諸城市重諾機械有限公司
[誠信檔案]
聯系人王晶玉(女士)
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地區(qū)山東-濰坊市-諸城市
地址山東省諸城市密州街道駐地

產品詳細說明

醬料殺菌鍋作為一個對美食有著很大執(zhí)念的人來說，沒有比來一頓美食解決不了的事。各種包裝各種特色各種地區(qū)的美食也是各有各的風味，更是讓人欲罷不能。這些食物在進行包裝后需要用到殺菌鍋進行高溫高壓殺菌。殺菌鍋因為鍋內壓力的提高，可以將溫度升高到一百度以上。經過多次試驗認定，食物中的菌類，在121度的溫度下，保持一定時間都會被滅掉，有效的避免了食物中的細菌繁殖，造成飲食無的變質導致的不能使用。

從殺菌方式上有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在醬料殺菌鍋殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側噴調理式殺菌：側噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內軟水經過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質的影響而產生的不美觀現象，對能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設備行業(yè)內*為先進技術之一。
操作步驟：
1、把產品裝入鍋內，密封好鍋門，關閉手動聯鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內注入壓力，鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關閉。
3、開始殺菌升溫，鍋內溫度設為121℃，當升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘（供參考數值）。當醬料殺菌鍋保溫時間到設定溫度時會自動報警，關閉殺菌開關停止進蒸汽。
4、打開上手動閥門，保持鍋內壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
5、打開下手動排水閥門，把鍋內的水全部排掉，隨手關閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。
6、關閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯鎖，打開鍋門取貨。

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