帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋海參是一種營養(yǎng)成分很高的海產(chǎn)品，含有多種補(bǔ)益養(yǎng)生的功能，既可以做成佳肴，又可以當(dāng)成*品。海參是一種蒸煮過火很容易便會縮水的食材，造成營養(yǎng)缺失和口感的變化。用夾層鍋蒸煮海參時，可以選擇常規(guī)的夾層鍋，但要掌握好蒸煮時間和火候，否則會造成海參的縮水。也可以選擇帶高壓蓋子夾層鍋，再配有真空泵抽取鍋內(nèi)壓力到負(fù)壓，讓水的沸點(diǎn)到六七十度，這樣海參的營養(yǎng)不會缺失，外形也不會縮水。

設(shè)備特點(diǎn)：
本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣、等加熱形式，帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
夾層鍋分類：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體**可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
基本結(jié)構(gòu)及安裝
1）、總體結(jié)構(gòu)：
固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；帶高壓蓋子夾層鍋 海參夾層鍋 煮豆沙夾層鍋可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；
2）、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
3）、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
4）、進(jìn)汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。