高溫高壓殺菌鍋 肉制品殺菌鍋 熟食殺菌鍋逛小食品街的時(shí)候，各式各樣熟食的香氣撲鼻而來(lái)，讓人食指大動(dòng)。熟食類食品現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)還是可以的，若是想要買(mǎi)回家過(guò)一段時(shí)間再吃，味道和口感會(huì)發(fā)生很大的變化，甚至?xí)o我們的身體造成很大的傷害。而經(jīng)過(guò)高溫殺菌后的熟食，在常溫下可以放很長(zhǎng)一段時(shí)間，并且食物本身的營(yíng)養(yǎng)、口感和特色不會(huì)有太大的改變。熟食類食品殺菌鍋一般都會(huì)選用水浴式殺菌，這種殺菌方式的好處是水的穿透力強(qiáng)，殺菌效果好。

殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，高溫高壓殺菌鍋 肉制品殺菌鍋 熟食殺菌鍋溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
殺菌鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng):
本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器(GB150-1998)》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程(99版)》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收;焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程(JB/T4709-2000)》進(jìn)行;射線探傷按(JB4730-94)之III*進(jìn)行。
用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：
(1)殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及高工作壓力，高工作溫度。
(2)高溫高壓殺菌鍋 肉制品殺菌鍋 熟食殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。
(3)生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。
(4)設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。