鴨脖鹵煮鍋，電加熱蒸煮鍋，鹵制夾層鍋以前很多做肉制品鹵煮的食品加工廠用夾層鍋大部分都是用的立式的，就是底下有三條腿支撐的，鹵煮完之后人工把產(chǎn)品撈出來，鹵汁還留在鍋內(nèi)。因?yàn)橛糜邴u煮的鹵汁客戶都是不需要經(jīng)常更換的，都是用了一段時(shí)間才會(huì)倒掉。買鹵制夾層鍋設(shè)備就是用來方便操作的，解放人工，所以我們現(xiàn)在就研究出來了翻筐倒料的夾層鍋，鹵煮完之后產(chǎn)品倒出來，湯汁還留在鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備比普通的鹵制夾層鍋更加的好用。所以客戶可以根據(jù)他那邊的要求來定做。

鴨脖鹵煮鍋鴨頭鴨脖鴨翅是我們平常都很喜歡的一種零食，現(xiàn)在比較有名的*牌有周黑鴨、絕味鴨脖、武漢久久鴨等，*牌不一樣，口味也不一樣，有麻辣的，也有甜辣口味的，*重要的就是都很好吃。現(xiàn)在這些加工廠里用來鹵制這些產(chǎn)品的都是用夾層鍋來做，一般都是立式的，少部分用可傾倒料的。其加熱方式主要是用蒸汽加熱的，因?yàn)辂u煮完之后，蒸汽能接著就不通，不加熱了。而電加熱導(dǎo)熱油的一時(shí)半會(huì)降不下來溫度，鹵制品在里面容易煮爛了。

一般來說用來熬制醬類醬汁的設(shè)備大部分客戶都會(huì)選擇食品專用蒸煮設(shè)備夾層鍋來做。夾層鍋可以用來蒸煮、熬制，也可以用來攪拌、鹵制、漂燙。電加熱蒸煮鍋按照安裝方式分為立式和可傾的，立式的就是下面有三根腿支撐，這種比較適用于煮雞鴨、豬肉。牛羊肉等做鹵制品的廠家。因?yàn)樽鳆u制品的廠家用來鹵煮的湯汁是需要長期使用，不用鹵煮一鍋就倒掉，所以用立式的更方便一些。而可傾的鴨脖鹵煮鍋擇適用于煮湯，煮粥，熬中藥的用，蒸煮熬制完之后手搖可傾斜倒料，更加方便。