高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋很多客戶說這殺菌鍋看起來不都一個樣嗎，為什么價格差這么多。其實殺菌鍋每個配件上都差一點，所有配件加起來這差價就出來了。像是雙層結(jié)構(gòu)的殺菌鍋我們都是配有兩個水泵的，冷熱水分開使用，上下罐體我們都是一樣大小的。還有我們殺菌鍋采用的是架體加支撐結(jié)構(gòu)，這樣整體來說更牢固一些，在電加熱管的地方我們加了一個盒，罐裝食品殺菌鍋這樣防止因潮濕而發(fā)生安全問題。一個好的設(shè)備就是有這些細(xì)節(jié)組成，同時它的價格也是體現(xiàn)在這些細(xì)節(jié)上。

高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋基本操作原理步驟如下：
1、開始?xì)⒕?br /> 所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后，通入蒸汽。整個殺菌期間，全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開的。打開才能使蒸汽流動，高溫氣體持續(xù)加熱食品，*證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開足，直至達(dá)到規(guī)定的時間和溫度，以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個區(qū)域申仍殘留有空氣，形成冷氣團(tuán)，壓力形成假壓，達(dá)不到實際的溫度，這將會造成殺菌不足的后果。
3、升溫時間
升溫時間是指從進(jìn)入蒸汽算起直至達(dá)到殺菌溫度，并能維持到殺菌開始計時為止的這一階段，其中包括排氣時間。倘若使用蒸汽旁通裝置，在達(dá)到殺菌溫度后，就應(yīng)逐漸關(guān)閉旁通閥，以防止溫度突然下跌。
校對溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計的讀數(shù)是否一致，罐裝食品殺菌鍋當(dāng)殺菌溫度穩(wěn)定以后，必須把這些讀數(shù)記錄下來。
升溫時間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計時
只有在殺菌鍋經(jīng)過充分地排氣，水銀溫度計達(dá)到并穩(wěn)定在殺菌溫度之后，才能計算殺菌時間。殺菌溫度只能由水銀溫度計來表示，而不是壓力表。殺菌時間應(yīng)該用一個準(zhǔn)確的鐘或計時器來計時，而不能用手表或其他記錄儀圖表。
5、殺菌結(jié)束