中央廚房行星炒鍋 電磁炒鍋 火鍋炒料機行星攪拌炒鍋和夾層鍋都可以用來炒制，為什么大部分客戶還是喜歡行星炒鍋呢？夾層鍋雖然可以攪拌，但是只能按照同一個方向攪拌，需要人工手搖翻轉鍋體倒料，并且攪拌尺不可以抬起，可以拆下來。行星炒鍋的攪拌方式是攪拌尺自轉公轉同時進行，模擬人工翻炒，炒制完成后，一鍵啟動，攪拌臂液壓抬臂，鍋體自動翻轉倒料，操作簡單。

中央廚房行星炒鍋 電磁炒鍋 火鍋炒料機主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分的接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。
特點
1、加熱**    電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），**可以達到 320 度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
2、安全方便  電加熱夾層鍋 內鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱。
用途：
中央廚房行星炒鍋 電磁炒鍋 火鍋炒料機廣泛應用于糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調理食品和日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合，以及制藥，乳品，酒類等食品加工。