翻筐用夾層鍋，液壓翻轉筐鹵肉鍋因為有的客戶鹵煮用不需要經常換湯汁，一鍋老湯能用好久，像是鹵煮這一塊有一鍋老湯是*寶貴的財富，這一鍋鹵煮好吃不好吃全靠這一鍋老湯。所以這一鍋老湯是不需要更換的，我們建議可以用立式鹵煮鍋，如果想要更方便一些的話可以用帶翻轉筐子的夾層鍋。液壓翻轉筐鹵肉鍋主要是靠液壓缸控制筐子的提升，鹵煮結束后，翻筐把鹵料倒出來。保留鍋內的鹵湯，下一鍋肉類進行鹵煮。這種液壓翻轉筐鹵肉鍋是非常方便的。

翻筐用夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。鹵制品加工設備同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工，液壓翻轉筐鹵肉鍋是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。