香辣鴨掌殺菌鍋半自動肉制品殺菌鍋素肉殺菌鍋衡石機(jī)械
豆干俗稱素肉，可以做成各種口味的，有五香口味，香辣口味，雞汁口味的，是老少皆宜都喜歡吃的一款休閑小食品。現(xiàn)在做豆干的廠家越來越多，做豆干需要用到哪些設(shè)備呢？您了解嗎？其中可以用到我們廠家生產(chǎn)的夾層鍋和殺菌鍋。不僅可以殺菌肉制品， 半自動肉制品殺菌鍋也可以殺菌罐裝飲料，玻璃瓶裝水果罐頭，錫箔袋裝食品等等，我們生活中大多數(shù)使用的需要包裝食品的產(chǎn)品都能夠用到高溫殺菌鍋。
香辣鴨掌殺菌鍋選擇原則:
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌。
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