鴨血豆腐殺菌鍋 噴淋式殺菌釜有很多客戶不了解噴淋式殺菌釜是什么樣子的，噴淋式殺菌有單鍋結構的，也有上面帶小罐結構，需要判斷客戶做的產品是不是熱灌裝的。噴淋式殺菌是鍋內帶有噴嘴，水流是均勻的通過噴嘴噴出來的，多適應于玻璃瓶包裝的產品或者是對殺菌要求高的產品，因為噴淋式殺菌的熱水冷水不是直接接觸產品，而是先經過換熱器進行循環再接觸產品，鴨血豆腐殺菌鍋所以不會出現爆瓶炸瓶現象。

鴨血豆腐殺菌鍋 噴淋式殺菌釜分類及選擇原則 
從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。
手動控制型
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
電氣半自動型
壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，補氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
電腦半自動型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制補氣，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。
電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數字化，機械化）基本上達到了一指通。鴨血豆腐殺菌鍋（除去進出貨物和開關鍋門）