熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋的作用是將食品中細(xì)菌滅掉或者抑制了細(xì)菌的繁殖。我們都知道細(xì)菌繁殖的要素是氧氣、營(yíng)養(yǎng)、溫度和酸堿值。當(dāng)食品經(jīng)過(guò)各種包裝材料的包裝以后，有效地隔絕了氧氣，但是食物本身的營(yíng)養(yǎng)和酸堿值還是會(huì)造成食物的變質(zhì)腐壞，這是就需要?dú)⒕伒母深A(yù)，當(dāng)殺菌鍋通入壓縮空氣時(shí)，殺菌鍋的壓力要高于常壓，水和蒸汽的沸點(diǎn)會(huì)升高，達(dá)到100多度，將細(xì)菌抑制甚至是滅掉。

熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋特點(diǎn)
1、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制?？刂葡?/span>
統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)
算機(jī)中。
2、控制系統(tǒng) 
A、所有時(shí)段均由傳感器和閥門(mén)自動(dòng)控制。
B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線(xiàn)。 
D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件。
3、熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小限量，以盡可能**美地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味