熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋的作用是將食品中細菌滅掉或者抑制了細菌的繁殖。我們都知道細菌繁殖的要素是氧氣、營養(yǎng)、溫度和酸堿值。當食品經過各種包裝材料的包裝以后，有效地隔絕了氧氣，但是食物本身的營養(yǎng)和酸堿值還是會造成食物的變質腐壞，這是就需要殺菌鍋的干預，當殺菌鍋通入壓縮空氣時，殺菌鍋的壓力要高于常壓，水和蒸汽的沸點會升高，達到100多度，將細菌抑制甚至是滅掉。

熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋特點
1、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制?？刂葡?/span>
統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內
容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計
算機中。
2、控制系統(tǒng) 
A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 
D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。
3、熟食殺菌鍋 真空包裝食品殺菌鍋 高溫殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小限量，以盡可能**美地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進行調理滅菌。的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味