羊雜湯殺菌鍋胡辣湯殺菌鍋玉米罐頭殺菌鍋
羊雜湯顧名思義就是用羊的內(nèi)臟和羊頭羊蹄熬制而成，生活節(jié)奏的提高，導(dǎo)致我們不愿在家熬制羊雜湯，又嫌出去吃沒時(shí)間，這時(shí)，會(huì)購(gòu)買已經(jīng)包裝的羊雜湯回家簡(jiǎn)單的做一下就可以吃。這些都已經(jīng)經(jīng)過(guò)真空包裝的食品是需要高溫高壓殺菌的。
羊雜湯殺菌鍋是一種壓力容器，它是利用高溫高壓對(duì)食材進(jìn)行殺菌，可以根據(jù)食材的特性和包裝方式來(lái)選則殺菌鍋的殺菌鍋方式，適用于高溫蒸煮袋、馬口鐵罐、鋁罐、玻璃瓶等，如鴨蛋、牛肉、水果罐頭、玉米、植物蛋白飲料、果汁等。
胡辣湯殺菌鍋類型：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
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