香菇海參醬殺菌鍋海鮮醬殺菌鍋蛋黃醬殺菌鍋
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諸城衡石機械有限公司
在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋**，此種菌能產生對人體造成致命傷害的**，其屬耐熱性厭---，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，衡石機械香菇海參醬殺菌鍋，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，蛋黃醬殺菌鍋，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心f值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋**，達到了商業(yè)無菌的要求。
海鮮醬殺菌鍋特點：
1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
2、高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角采用國際技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，*保*了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。
4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，*保*了F值的合格率。
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