威海潔凈室廠家專業裝修：糕點生產車間

糕點生產車間的裝修有什么要求呢？對于食品類的生產車間裝修標準會相對嚴格一點，潔凈度的高低直接影響著食品的安全，這一點馬虎不得。

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1.對于糕點生產車間的食品潔凈車間應設有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應達10000級，室內溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。

2、糕點潔凈車間無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養基污染，已污染者應停止使用。

3、需要帶入潔凈車間無菌室使用的儀器、器械、平皿等一切物品，均應包扎嚴密，并應經過適宜的方法滅菌。

4、潔凈車間無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以*保*無菌室的潔凈度符合要求。

5、工作人員進入糕點潔凈車間無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服、鞋、帽子、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進入潔凈車間無菌室進行操作。

6、潔凈車間無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢，應及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

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