軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋選擇什么樣子的殺菌鍋，要看做的產(chǎn)品是什么樣的。軟包裝產(chǎn)品是生活中常見的食物。軟包裝的殺菌可以選擇蒸汽殺菌和水浴式殺菌。重量小、體積小的物料可以選擇用蒸汽殺菌，體積小，蒸汽能夠快速穿透物料，達(dá)到殺菌要求。體積大、重量也比較大的物料如燒雞、牛肉等要用水浴式殺菌，水將物料全部覆蓋，水的溫度達(dá)到120多度，能夠?qū)⑽锪现行牡募?xì)菌滅掉，達(dá)到滅菌要求。
軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋從殺菌方式上有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*為先進(jìn)技術(shù)之一。
軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋適用于各類耐高溫包裝材料
1、玻璃容器：玻璃罐;
2、金屬容器：馬口鐵罐;
3、塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶
4、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等
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