軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋選擇什么樣子的殺菌鍋，要看做的產(chǎn)品是什么樣的。軟包裝產(chǎn)品是生活中常見的食物。軟包裝的殺菌可以選擇蒸汽殺菌和水浴式殺菌。重量小、體積小的物料可以選擇用蒸汽殺菌，體積小，蒸汽能夠快速穿透物料，達到殺菌要求。體積大、重量也比較大的物料如燒雞、牛肉等要用水浴式殺菌，水將物料全部覆蓋，水的溫度達到120多度，能夠?qū)⑽锪现行牡募毦鷾绲?，達到滅菌要求。
軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋從殺菌方式上有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*為先進技術(shù)之一。
軟包裝食品殺菌鍋 海鮮不銹鋼蒸煮鍋 蒸汽夾層鍋適用于各類耐高溫包裝材料
1、玻璃容器：玻璃罐;
2、金屬容器：馬口鐵罐;
3、塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶
4、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等
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