紅腸臘肉煙熏爐諸城盛眾機械是專門加工制作煙熏爐的廠家，技術(shù)比較成熟，雖然您比較后會覺得我家的比較貴，但是貴有貴的道理，整體采用不銹鋼設計，透明視玻璃視窗，控制器或者觸摸屏視控制，不像其他廠家使用201材質(zhì)，耐腐蝕性差，易彎曲，使用時間長了會出現(xiàn)生銹，不易清潔等特點，所以還是老話一份錢一份貨，相信專業(yè)的廠家，成熟的技術(shù)，專業(yè)的售后帶來的財富。

紅腸臘肉煙熏爐通過有關(guān)的專家們不斷的改進和對國內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用以延長肉制品的保質(zhì)期。

相信大家都吃過烤腸，臘腸，熏雞、熏肉等。這些都是可以通過煙熏爐來加工完成的。

煙熏爐特點：

1.產(chǎn)量高。設備采用節(jié)能技術(shù)，充分利用鋸末燃燒過程中產(chǎn)生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色一致.熏制時間短，產(chǎn)量高。每公斤黃豆可熏出1.5公斤以上煙熏豆腐干。

2.省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。

3.省勞力。勞動強度小，全自動熏干模式，不用翻干一位工人可同時照看4臺熏爐，效率高，每臺豆腐干熏爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成熏制過程。

4.豆腐干熏爐設備周圍環(huán)境干凈衛(wèi)生。達到國家生產(chǎn)衛(wèi)生標準，外排煙霧較少。紅腸煙熏爐設備價格適合大，中，小豆制品加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)豆腐干使用。

5.保存時間長。煙熏豆腐干是純天然鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，無次品。

6.維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當?shù)乜梢跃S修，配件廠家供應。

產(chǎn)品展示：

煙熏爐功能配置：

1、煙熏爐由計算機控制。它可以同時顯示一個屏幕上的濕度、溫度和時間等工藝參數(shù)。在生產(chǎn)過程中，可以根據(jù)工藝要求隨時調(diào)整參數(shù)，實時監(jiān)測設備的運行狀態(tài)。

2、可儲存100套不同配方，可進行單一工藝操作，也可由九個單一工藝組成任意配方配方生產(chǎn)。

3、操作員有密碼，有生產(chǎn)和故障記錄?？蛇x的遠程安裝模塊。

4。獨特的空氣循環(huán)系統(tǒng)，能有效地*保*產(chǎn)品在加料和加工過程中的溫濕度一致性，可選擇快速或慢速通過，達到較好的循環(huán)效果。

5、吸煙系統(tǒng)采用外部木質(zhì)顆粒和刨花：通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)吸煙裝置的工作狀態(tài)。

6、加熱方法采用外部蒸汽加加熱或電加熱。

7、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、實心內(nèi)外層全焊接結(jié)構(gòu)，保溫材料采用聚氨酯保溫材料，保溫性能高，加熱快，節(jié)能環(huán)保。

8、采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，布置形式靈活，可提供單排或雙排布置，可單車進出，也可制成通道式前后門，并可將生、熟區(qū)域聯(lián)鎖裝置BE附加安裝。

9、溫控功能，實現(xiàn)產(chǎn)品在烘烤過程中不破裂皮膚并迅速冷卻。

10、水循環(huán)清洗裝置。

香腸常用的煙熏方法：1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

煙熏爐設備分類：

1、按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐。

、按照爐門分：全視窗玻璃門，小視窗玻璃門，全不銹鋼門。
4、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。
5、按照加熱方式分：蒸汽加熱、電加熱和燃氣加熱。

6、按照燃氣氣源分：液化氣和天然氣。
7、用電分為：兩相電和三相電。
8、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
9、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。

例如使用煙熏爐熏烤豆干過程：煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。首先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話是不容易入色的，烘干的目的是利用設備迅速高溫將豆干的表皮凝結(jié)鎖住豆干內(nèi)部水分，外干內(nèi)嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強豆干的口感。然后再進行煙熏上色，經(jīng)過烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿足，若是要求顏色深度高，可以適當?shù)难娱L豆干的煙熏時間。

售后服務承諾：

1. 廠家派專業(yè)技術(shù)人員到現(xiàn)場免費指導安裝調(diào)試、技術(shù)培訓和參與驗收。

2.保修期一年。此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔相應費用。

3.設備保修期后，公司提供有償服務并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。