辣椒醬炒鍋，專用行星炒鍋，豆瓣醬炒制鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現粘鍋糊鍋的現象，這樣費時費力費物料，即便能夠加工出來，口感也不好。豆瓣醬炒制鍋大的特點就是攪拌的過程刮底刮邊，360度無死角攪拌，使得即便是粘性物料也不會出現在粘鍋糊鍋的現象，因此如果要加工的是粘性物料，要選辣椒醬炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。

辣椒醬炒鍋的型號和夾層鍋一樣都是以水的容量來分型號的，舉例來說100L就可以放100公斤水.200L就是可以放200公斤的水，各種物料由于比重不同所以容量也不相同。這是一個盛滿的容量。但是我們這邊說的容量是指倒滿満鍋水，包括站邊。所以要是需要炒制100公斤物料，就需要選擇一臺200L的行星炒鍋或者是更大型號的，以此類推。如果炒制的產品需要炒制出香味來的話我們就建議客戶使用電加熱的炒鍋或者是燃氣的，因為這兩個加熱方式的辣椒醬炒鍋能夠*保*加熱溫度達到200度以上，所以我們炒制的產品才會香。而相識蒸汽加熱的炒鍋的話，它所能達到的*高溫度是130-140度左右，溫度達不到，炒出來的不香，但是可以用于蒸煮。做什么的產品用什么加熱方式的炒鍋，這個都是有規定的，所以購買設備的時候一定要問明白不要買錯設備了。

專用行星炒鍋很多人會問我覺得什么樣的好用，其實按照大多數的人的思想，肯定是想花*少的錢購買一臺*好用的設備，這是所有人的想法，但是你能*保*你購買的設備就能好用嘛。俗話說一份價錢一分貨，你買個東西在不同的地方購買會有些許的差距，像是行星炒鍋差個一千塊錢左右這是可能的，可能有的廠家的成本比較低，例如公司規模，員工少點那就是附加成本少了，但是如果是同樣的設備，相差太多那就是有貓膩了。想想同樣的設備，同樣的地方，那我們諸城舉例來說，食品機械行業其實算是一個小透明，每個廠家的利潤點都是差不多，所以你想一下如果是一樣的利潤的話，豆瓣醬炒制鍋設備價格差那么多，是從里面能找補上呢，肯定是設備本身了，板材的厚度，零部件的廠家都是能偷工減料的，規定4個厚的板材給你做3個厚，零部件用的便宜的廠家的，這些東西不是專業人士根本用肉眼看不出來的，所以建議客戶購買辣椒醬炒鍋*好還是買性價比高的廠家生產的，像是我們重諾主打性價比高的行星炒鍋。