高蛋白飲料高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋廠家 糯米藕殺菌鍋食物的安全是老生常談的問題，尤其是熟食。既要*保*食品防腐劑的少添加或者零添加，又要*保*食品的能夠長期存放。我們都知道有些細菌是耐高溫的，一百度也不能夠將其殺死。殺菌鍋能夠將水或者蒸汽的溫度提高到140度左右，經(jīng)過多次實驗證明，大部分的細菌在121度的時候都能夠被滅掉，還能*保*食物本身的風味特色。

有客戶來電問有沒有肉制品的高蛋白飲料高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋廠家 糯米藕殺菌鍋，其實殺菌鍋并不單一的適應于某一食物或者某種產品。殺菌鍋有蒸汽殺菌、水浴殺菌、噴淋殺菌三種殺菌方式，適應于各類產品。殺菌方式是根據(jù)待殺菌產品的特性、包裝方式來定的。殺菌鍋適用于肉制品、鴨蛋、罐頭、果汁飲料、醬料、豆制品、農產品、海產品的殺菌，耐高溫蒸煮袋、鋁塑袋、馬口鐵罐、玻璃瓶等包裝方式都可以用殺菌過來進行殺菌。比如真空包裝的肉制品用水浴式殺菌，肉制品的塊頭一般比較大，熱水將整個產品包裹起來，熱穿透力快，*保*殺菌效果的同時，還*保*了產品的口感不會變差。

高蛋白飲料高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋廠家 糯米藕殺菌鍋注意事項
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
高蛋白飲料高溫殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋廠家 糯米藕殺菌鍋基于以上特點，這就要求廠家：
1、**要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，*保*每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能*保*既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，*保*殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。