麻醬雞蛋高溫殺菌鍋現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一個新的特色小吃，麻醬雞蛋。腌制好的麻醬雞蛋流油多又香，還不咸，大小超市里賣得都非常的火。跟咸鴨蛋一樣都是需要用到麻醬雞蛋高溫殺菌鍋殺菌的，如果不用的話，保存時間會很短，又不能用防腐劑，壞了話的就得退回商家扔掉。這就不光麻煩還增加了成本。本來利潤就不高弄不好還得賠本，所以麻醬雞蛋高溫殺菌鍋就很重要。不但能保持板筋口感不變，還能大大的延長保質(zhì)時間，可達(dá)24個月之久，商家盡管放心賣，供應(yīng)商也不用因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期的事有損失了。

麻醬雞蛋高溫殺菌鍋按材質(zhì)分為碳鋼和不銹鋼的，碳鋼材質(zhì)比較常見的234-B和Q345-R,而不銹鋼材質(zhì)的有201,202,304,316幾種材質(zhì)的。食品專用的不銹鋼材質(zhì)是304不銹鋼。如果是產(chǎn)品對麻醬雞蛋高溫殺菌鍋鍋材質(zhì)要求高的話我們一般建議客戶使用316材質(zhì)的殺菌鍋，只不過這種材質(zhì)的價格是304材質(zhì)價格將近兩倍。不同材質(zhì)的殺菌鍋價格都是不一樣的，到時候得需要根據(jù)客戶所做的產(chǎn)品來訂購設(shè)備。

麻醬雞蛋高溫殺菌鍋是食品廠需要用到的一臺食品設(shè)備，無論你是做肉制品、豆制品還是海鮮類產(chǎn)品等都可以用到麻醬雞蛋高溫殺菌鍋，高壓滅菌鍋是一種全能型殺菌產(chǎn)品，殺菌溫度可以從80-150度可調(diào)。因?yàn)闇囟仁强烧{(diào)節(jié)的，所以可以實(shí)現(xiàn)巴氏殺菌和高溫殺菌兩種不同的殺菌方式。有些產(chǎn)品不能使用高溫殺菌，高溫殺菌之后產(chǎn)品的品相及口感會產(chǎn)生很大的差距，例如咸菜，醬菜，蔬菜類的產(chǎn)品是不能高溫殺菌的，只能低溫殺菌，及巴氏殺菌，但是產(chǎn)量又很小，無需用到巴氏殺菌線。遇到這樣的情況直接購買一臺麻醬雞蛋高溫殺菌鍋就可以解決?？刂坪脺囟染涂梢粤?。

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