用錫箔紙包著烤有一定的優(yōu)點：
1.防油膩、助清洗
使用后，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕松完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗?；蚴浅床饲?，可將鋁箔紙貼在瓦斯?fàn)t臺前墻面上，以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風(fēng)味
將食材包入鋁箔紙內(nèi)進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風(fēng)味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應(yīng)將霧面朝向光熱處，才會發(fā)揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。