殺菌鍋生產(chǎn)廠家 牛肉干殺菌鍋 豆制品殺菌鍋延長食品的保質(zhì)期主要有兩種辦法，一種是添加食品防腐劑，再者是經(jīng)過殺菌鍋進(jìn)行殺菌。人們對食品防腐劑有著很多的戒備心，而殺菌鍋是一種十分安全的一種殺菌方式。經(jīng)過殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品在恒溫箱內(nèi)七天內(nèi)產(chǎn)品不會(huì)發(fā)生變質(zhì)或漲袋現(xiàn)象，保質(zhì)期就會(huì)在一年左右。
電加熱蒸汽式殺菌鍋
設(shè)備特點(diǎn)：
設(shè)備的蒸汽分布管和排氣管布局嚴(yán)格按照ＦＤＡ要求設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。
飽和蒸汽在殺菌鍋內(nèi)動(dòng)態(tài)流動(dòng)，熱分布均勻，殺菌效果好。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)簡潔，安裝適用方便，經(jīng)濟(jì)耐用。
采用蒸汽滅菌，節(jié)約用水，節(jié)約能源，熱效率高。
產(chǎn)品包裝外觀干凈，無水垢殘留，不用擦洗，不需純凈水，減少勞動(dòng)力使用。對水質(zhì)較差地區(qū)尤為重要。
適用范圍：
采用高溫飽和蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行滅菌處理。適用于罐裝肉制品，罐裝飲料，罐裝果蔬制品，玻璃瓶裝果蔬制品等產(chǎn)品，如午餐肉，豆豉魚，沙丁魚，灌裝牛肉，椰子汁，核桃露，冬瓜茶，沙棘飲料，蘆筍罐頭，甜面醬等。
 使用、維護(hù)與保養(yǎng):
本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器(GB150-1998)》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程(99版)》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收;焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程(JB/T4709-2000)》進(jìn)行;射線探傷按(JB4730-94)之III級進(jìn)行。
用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：
(1)殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及高工作壓力，高工作溫度。
(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。
(3)生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。
(4)設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。
殺菌鍋生產(chǎn)廠家 牛肉干殺菌鍋 豆制品殺菌鍋操作步驟：
 1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
 2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動(dòng)排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。
 3、開始?xì)⒕郎?，鍋?nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時(shí)，自動(dòng)保溫記時(shí)，保溫時(shí)間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
 4、打開上手動(dòng)閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開關(guān)。
 5、打開下手動(dòng)排水閥門，把鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動(dòng)排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門。
 6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動(dòng)聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。