拔毛松香鍋，脫豬頭毛松香鍋，松香脫毛鍋過年的時(shí)候北方一般都會(huì)自己在家里用大鍋鹵制一副豬下水，包括豬頭，豬心，豬肉等等，其中肉皮上的殘毛確實(shí)比較棘手，量少可以拔出，量多就比較麻煩了；在加工廠里一般采用松香加熱拔出，其中一些不法商販也采用瀝青來拔出，但瀝青有毒，不利于健康，還是不采納的好；那只有利用松香拔豬頭毛的辦法了。生產(chǎn)量少的加工廠就自己人工加熱松香來脫豬頭毛，這樣不好容易控制溫度，容易把松香熬炭化了，有味道。但是松香鍋可以避免這個(gè)問題，因?yàn)?strong>松香脫毛鍋電控箱里面有溫控系統(tǒng)，只要設(shè)置好溫度，電加熱管升到這個(gè)溫度就不會(huì)再加熱了。
拔毛松香鍋是一個(gè)電加熱的鍋，主要利用電加熱管產(chǎn)生熱量，把鍋內(nèi)的固態(tài)食用松香熬成液態(tài)，熬化好的松香主要就是用來給豬頭，豬蹄，豬耳朵，雞鴨鵝等脫毛用的。因?yàn)槭秤盟上阋簯B(tài)的狀態(tài)下比較粘稠，能夠附著到產(chǎn)品上把毛黏住。而且比較好打理。涼了之后用鏟子一鏟就下來了。拔毛松香鍋其次是食用松香對(duì)人身體是沒有危害的，所以市場(chǎng)上，肉制品加工廠都是用松香來給產(chǎn)品脫毛的。松香的熔點(diǎn)在173度左右，用大鍋煮不易控制溫度，所以就出現(xiàn)了脫豬頭毛的松香鍋了。松香脫毛鍋操作比較簡(jiǎn)單，設(shè)置好溫度，插上電就可以用了。
脫豬頭毛松香鍋是一個(gè)電加熱的鍋，主要利用電加熱管產(chǎn)生熱量，把鍋內(nèi)的固態(tài)食用松香熬成液態(tài)，其中熬化的松香不能太稠也不能太稀，稠了的話加動(dòng)物油，如果稀了的話就再加點(diǎn)松香。完成以上操作之后再把需要脫毛的豬頭，豬蹄，雞鴨等放進(jìn)松香內(nèi)，需要沾滿松香，均勻一點(diǎn)。結(jié)束之后放進(jìn)涼水里再拿出來用鏟子把松香鏟掉就可以了。松香脫毛鍋主要就是利用松香的粘性把豬頭上面的豬頭給拔干凈。現(xiàn)在肉類加工廠中都是利用松香給豬頭脫毛的。
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