脫豬頭毛電鍋，去毛用松香鍋，脫毛松香鍋現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了銷售旺季了，現(xiàn)在臨近年關(guān)越來越近。很多肉食品加工廠已經(jīng)開始投入大量生產(chǎn)了，為了趕上春節(jié)前的食品銷售旺季。像是鹵制品，豬肉制品，雞鴨熟食制品都開始瘋狂采購了。其中帶毛的豬頭，豬蹄，雞鴨的處理是*不好弄的，因為人工拔毛特別費勁，浪費時間。而且在現(xiàn)在這個經(jīng)濟(jì)市場下，人工費用更貴，核算一下成本，真的還不如購買一臺脫毛松香鍋，這樣既省人工費用，而且還方便，操作簡單，拔毛的效果也比人工拔毛的效果好。所以現(xiàn)在肉食加工廠幾乎每個公司都會配備著這樣一臺脫豬頭毛電鍋。

脫豬頭毛電鍋主要就是電加熱導(dǎo)熱油的一個夾層鍋，導(dǎo)熱油是一種傳熱物質(zhì)，耐高溫，一般我們建議客戶購買的是320號導(dǎo)熱油，*高溫度可以達(dá)到320度，而且導(dǎo)熱油這個成分不屬于易燃物，即使直接用火燒也不會出現(xiàn)明火燃燒的情況。其次松香里面的成分是松香酸，它的熔點在172-173度，溫度達(dá)到300度的時候才會分解和炭化，我們一般建議客戶用脫毛松香鍋的時候設(shè)置溫度為200度左右就行。松香熬化了，把豬頭放了松香鍋里面沾一下，放在冷水里面涼一下。*后把松香鏟下來就行了。

去毛用松香鍋的操作步驟：首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，帶加熱融化后，把加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3-5秒后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的三分之二，表面松香甘油酯溢出或者濺到鍋外。帶脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。放進(jìn)去要稍微浸一下，不能立馬撈出來，不然沒熱毛孔開不了，就會感覺效果