道口燒雞殺菌鍋，扒雞高溫殺菌鍋，肉熟食滅菌鍋提起，有一些客戶(hù)不是很了解，不知道是做什么的。但是食品廠(chǎng)的客戶(hù)都比較了解這一個(gè)設(shè)備，因?yàn)楦邷貧⒕伿鞘称芳庸ば袠I(yè)必不可少的機(jī)器。道口燒雞，德州扒雞是全國(guó)比較出名的一道特產(chǎn)，想要在全國(guó)銷(xiāo)售廣泛，必須得走殺菌這一塊。在燒雞，扒雞等肉制品加工過(guò)程中，大家比較熟悉的有用來(lái)蒸煮的夾層鍋，蒸煮完之后有的直接拿來(lái)銷(xiāo)售，像是規(guī)模比較大的、正規(guī)的食品廠(chǎng)則需要真空包裝機(jī)來(lái)包裝產(chǎn)品。一些人不知道，真空包裝的產(chǎn)品還是需要高溫殺菌的，因?yàn)檎婵瞻b過(guò)程中不能避免細(xì)菌的二次污染，則再需要高溫高壓把包裝里面的有害細(xì)菌殺菌，這樣的產(chǎn)品才是安全，健康的。

道口燒雞殺菌鍋用*簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。扒雞高溫殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--肉熟食滅菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。

1000型：
內(nèi)徑：1000mm
長(zhǎng)度：2200mm
產(chǎn)量：500-550kg
功率：60kw
盤(pán)子數(shù)量：8個(gè)；
托盤(pán)：2個(gè)
小推車(chē)：2個(gè)
容積：2.2m3
配鍋爐型號(hào)：0.4t，4kg

道口燒雞殺菌鍋生產(chǎn)廠(chǎng)家高溫殺菌鍋哪家好啊，這也許是很多買(mǎi)家的疑問(wèn)，生產(chǎn)殺菌鍋的廠(chǎng)家很多，到底應(yīng)該選擇哪一家呢，諸城市是食品機(jī)械廠(chǎng)基地，扒雞高溫殺菌鍋生產(chǎn)廠(chǎng)家諸城在全國(guó)也是非常有名的，在食品機(jī)械這一方面，做殺菌鍋好的廠(chǎng)家就是山東省諸城市重諾機(jī)械廠(chǎng)，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，有意向者可以撥打電話(huà)咨詢(xún)。