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真空包裝袋指的是將產(chǎn)品放入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。
真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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究其原因有兩種可能性，一是PE保護(hù)膜產(chǎn)品所用敏膠不是保護(hù)膜專用敏膠，如果是這樣的話，保護(hù)膜在粘貼的時(shí)候當(dāng)然效果非常好，但在剝離時(shí)就會(huì)非常困難，這也是一些非法的保護(hù)膜產(chǎn)品生產(chǎn)廠家所產(chǎn)保護(hù)膜的*常出現(xiàn)的問(wèn)題，還有一種可能性就是PE保護(hù)膜母帶所使用的材質(zhì)太軟，無(wú)法承受剝離時(shí)的拉力，在剝離時(shí)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，這是讓用戶非常頭痛的問(wèn)題。
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