燒雞高溫殺菌鍋 扒雞殺菌鍋 熟食殺菌鍋  劉女士：156-1023-0775 記得之前上學(xué)那會(huì)，父母不在家和爺爺奶奶住在一起。他們*喜歡吃的就是燒雞了！那個(gè)燒雞的味道，知道現(xiàn)在也是記憶深刻，真的太好吃了。而現(xiàn)在很多地方有名的燒雞也走了出來，面向全國(guó)大眾。在*保*食品保質(zhì)期的同時(shí)又能*保*口感，生產(chǎn)加工的一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)就是殺菌！

 燒雞高溫殺菌鍋 扒雞殺菌鍋 熟食殺菌鍋公司是由食品、飲料加工業(yè)中滅菌設(shè)備*先供應(yīng)商。產(chǎn)品被國(guó)內(nèi)外很多家食品和飲料企業(yè)采用。公司專業(yè)經(jīng)營(yíng)各種殺菌鍋，高溫殺菌鍋，臥式殺菌鍋，食用菌滅菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋，可傾式夾層鍋，行星攪拌鍋，硫化罐，橡膠硫化罐，無害化處理設(shè)備等，燒雞高溫殺菌鍋是集食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、研發(fā)、營(yíng)銷服務(wù)為一體的專業(yè)運(yùn)營(yíng)商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)為一體的完善的公司網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)體系。

燒雞高溫殺菌鍋 扒雞殺菌鍋 熟食殺菌鍋殺菌方式分有四種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)

出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*均勻。

3、全自動(dòng)燒雞高溫殺菌鍋淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)

或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速

度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，全自動(dòng)燒雞高溫殺菌鍋鍋內(nèi)加入少量的水以

滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌

燒雞高溫殺菌鍋 扒雞殺菌鍋 熟食殺菌鍋使用維護(hù)與保養(yǎng)：

1、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次。

2、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

3、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以*保*磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換，以便*保*密封，防止泄漏。

5、設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。