膠原蛋白肽作為一種新興的功能性蛋白配料近年來在國內外發展迅速，膠原蛋白肽過去一直也稱作膠原蛋白，是膠原完全水解后的產物。它的分子量小，且小分子膠原肽比相同組成的蛋白質和氨基酸吸收利用率更好，膠原蛋白肽不僅具有優良的營養作用，而且還具有很好的生理調節功能。

膠原蛋白肽具有許多優異特性，這使其在眾多領域中具有巨大的應用潛質并日趨廣泛，特別是在生物醫學、美容化妝品和*食品領域中，膠原蛋白肽現已在世界范圍內非常受歡迎且需求量快速增長，擁有很好的發展前景。

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