電加熱殺菌鍋，豬蹄殺菌鍋，肉食品高溫滅菌機(jī)肉制品是怎樣進(jìn)行殺菌的呢，是需要用高溫殺菌鍋來實(shí)現(xiàn)的，專為肉制品殺菌定做的設(shè)備，也可以實(shí)現(xiàn)豆制品，糧食，飲料，*的殺菌。肉制品中含有較多的菌類，相對(duì)于其他的食品菌類是比較多的，特別是豬肉中的沙門氏菌更是非常頑固的，需要在121度的環(huán)境下將細(xì)菌殺死，需要用電加熱殺菌鍋水浴的殺菌方式，因?yàn)樗〉臍⒕容^徹底，殺菌無死角。食品不殺菌會(huì)怎樣，食品不殺菌就達(dá)不到QS的標(biāo)準(zhǔn)，食品的品質(zhì)是*保*不了的，無法延長(zhǎng)保質(zhì)期，食品特別是在夏天就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)腐蝕壞掉，使用高溫殺菌之后。

電加熱殺菌鍋，豬蹄殺菌鍋，肉食品高溫滅菌機(jī)裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。豬蹄殺菌鍋本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。

電加熱殺菌鍋，豬蹄殺菌鍋，肉食品高溫滅菌機(jī)可以做全自動(dòng)，電腦全自動(dòng)殺菌鍋采用國(guó)際*先進(jìn)的技術(shù)及*先進(jìn)西門子控制系統(tǒng)，在工作過程中，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精確度在±0.3度 ，節(jié)省人工。全自動(dòng)的肉食品高溫滅菌機(jī)具有曲線升溫的功能，曲線升溫就是在升溫過程中，比如升溫到70度的時(shí)候保持一段時(shí)間，升溫到80度的時(shí)候保持一段時(shí)間，如此反復(fù)升溫到121度，增加熱量的穿透性，產(chǎn)品口感會(huì)更好。

電加熱殺菌鍋，豬蹄殺菌鍋，肉食品高溫滅菌機(jī)使用、維護(hù)與保養(yǎng)
1、本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行；射線探傷按（JB4730-94）之III級(jí)進(jìn)行。 
2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括： 
（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及*高工作壓力，*高工作溫度。 
（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。 
（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。 
（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。 
3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力、溫度運(yùn)行。 
4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。