海參高溫殺菌鍋，海鮮產(chǎn)品蒸煮鍋，單鍋蒸汽殺菌鍋中的海參加工方式：鮮活加工：是指采用活海參直接通過水煮（高壓或者低壓）加工好后，冷凍儲(chǔ)存待售，加工環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留也要完整，口感爽滑Q彈水分低，腥味略低。水發(fā)加工：水發(fā)海參是指用干海參泡發(fā)好后，冷凍儲(chǔ)存待售。水發(fā)即食海參質(zhì)量好壞取決于干海參的質(zhì)量，現(xiàn)在市面干海參存在眾多質(zhì)量問題，比如加糖，加鹽，甚至加添加劑等問題從而導(dǎo)致水發(fā)即食海參營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。水發(fā)海參還有一個(gè)問題就是無節(jié)制的水發(fā)泡漲，例如一個(gè)8厘米重量60g的海參，能泡發(fā)到長(zhǎng)度達(dá)13厘米重量100g左右，這種海參吃起來口感軟糯，一碰就碎，基本無腥味。含添加半熟生海參：這種海參是當(dāng)前市場(chǎng)*惡劣的一種加工方式，這種加工方式只需要1-2斤活海參就能加工出1斤即食海參。因?yàn)榧庸さ臅r(shí)候使用了堿等，加工時(shí)不掉稱，不縮小。而且吃起來比正常海參的要硬一些，不懂海參的人往往誤認(rèn)為很Q，其實(shí)是一種質(zhì)量*差的即食海參，通常成本幾十元而已。這種加工的特點(diǎn)一般表皮發(fā)澀不滑，腥味偏重！（徐聰 15753696359微信同號(hào) QQ:2595093399）

海參高溫殺菌鍋，海鮮產(chǎn)品蒸煮鍋，單鍋蒸汽殺菌鍋，是必須要用鍋爐的，多大的蒸汽海參高溫殺菌鍋就得用多大的鍋爐，如果小了，導(dǎo)致的后果就是設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不起來，所以選擇鍋爐的時(shí)候要注意跟賣鍋爐的說是干什么用，多大型號(hào)的哦！在食品行業(yè)中，海鮮產(chǎn)品蒸煮鍋大公司用的比較多，因?yàn)橘I一個(gè)蒸汽鍋爐比買一個(gè)殺菌鍋還要貴，但是殺菌鍋要是長(zhǎng)期使用的話，建議買一個(gè)蒸汽鍋爐，用蒸汽殺菌，電比蒸汽貴多了。

海參高溫殺菌鍋不光應(yīng)用到食品加工的行業(yè)中去。還有許多進(jìn)行學(xué)術(shù)研究的高校也和我們廠家進(jìn)行鍋合作，我們合作比較知名的大學(xué)有天津大學(xué)，齊魯工業(yè)大學(xué)，哈爾濱農(nóng)科院，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。用于實(shí)驗(yàn)研究的的海參高溫殺菌鍋型號(hào)比較常用的就是500*800大小的，意思是殺菌鍋直徑50公分，鍋體長(zhǎng)度是80公分。

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