高壓夾層鍋，肉類鹵煮鍋，高溫高壓夾層鍋屬于壓力容器范疇，要在規定的工作壓力范圍內使用，決不允許超壓使用。使用前要認證進行檢查，高壓夾層鍋防止平穩，外殼完整無缺損、無銹蝕，內部清潔無雜物。儀表指針靈活，指示數據準確。肉類鹵煮鍋的管道暢通，安全閥、排水閥、放水閥等是否齊全、有效。機械部件傳動、潤滑良好無異音，各部零件有無松動。

高壓夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用，安全節能高效及使用方便等特點。高溫高壓夾層鍋夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，易于保養維修，采用蝸輪蝸桿裝置180度可旋轉，便于物料的投入和取出。
高壓夾層鍋，肉類鹵煮鍋，高溫高壓夾層鍋以蒸汽、導熱油兩種熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及熱溫度易于控制等特點。高壓夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、高點、飲料、果醬、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

高壓夾層鍋，肉類鹵煮鍋，高溫高壓夾層鍋的型號是根據其容量的大小來定的。常規型號有100L，200L，300L，400L，500L，600L;按照盛水的容積是是可以一鍋能煮100公斤水，因為每一樣產品的密度是不一樣的，所以需要知道客戶生產的產品是什么，然后來確定需要用到多大型號的夾層鍋；其次選購夾層鍋需要注意的一點是，如果你采購燃氣或者是天然氣的夾層鍋*大選購到400L，因為越多型號的夾層鍋使用液化氣或者是天然氣不易開鍋，浪費時間。如果您想選購電加熱的高壓夾層鍋*大選購到600L，因為600L的用電量就達到了60kw，再往上功率越大，使用功率太大，也不實用。但是蒸汽加熱的夾層鍋沒有什么限制。無論是1000L或者是2000L的我們都能夠給您做，只要您廠里配備的鍋爐吐氣量能夠帶動起來就可以了。以上兩點是選購肉類鹵煮鍋需要了解到的。如果您還是不清楚那就來電咨詢我！