肉制品殺菌鍋,水浴殺菌鍋諸城是特色燒烤文化的重要發源地之一,以其規模之大,品種之多,風味之美,堪稱“中國燒烤之鄉”。諸城燒肉是勤勞的諸城人智慧的結晶,是諸城人獻給世界的一道獨特的美食,真空包裝好的保質期其實是在半年以上的,這樣的時間,單純的真空包裝是做不到的,只能是高溫殺菌,這樣才能*保*食品的鮮美和儲存時間長。 聯系人:孫娜 電話:15753696356 QQ:2595093355
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肉制品殺菌鍋,水浴殺菌鍋在殺菌肉制品的時候*好采用曲線升溫的殺菌方式,因為肉制品等食品的外型太厚,直接升溫容易導致外表溫度很高,食品中心溫度達不到殺菌溫度,殺菌不徹底,采用曲線升溫,溫度沒提高一定溫度,在這溫度上保持一段時間增強熱穿透,使產品的表面和中心一個溫度,殺菌更徹底。
肉制品殺菌鍋,水浴殺菌鍋是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期利于儲存,必須對食品進行殺菌,并且要求既殺滅食品中可能的病菌,又可以保持食品的重要營養成份及食品的口味不被破壞。通過提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,縮短殺菌的時間,提高設備生產能力。提高加熱熱水與包裝食品的相對運動速度,如食品包裝物運動、加熱介質(熱水)運動,也可大大提高殺菌效果。