餅，在我國(guó)歷史悠久。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，在江浙一帶就出現(xiàn)了一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，在制作月餅的時(shí)候添加了一些輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

 

唐代，民間就有人從事餅的生產(chǎn)，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)了糕點(diǎn)、餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃在抬頭仰望皎潔的明月時(shí)，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便逐漸在民間傳播開來(lái)。