夾層鍋分電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316)

燒雞夾層鍋，夾層蒸煮鍋，高壓夾層鍋操作簡單、安全方便，外形美觀，有不銹鋼和碳鋼夾層鍋之分，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。

可傾式夾層鍋細節(jié)

重諾自主設計，外觀穩(wěn)重大氣，鍋型設計科學，配件符合人體力學，掀起食品機械新潮流。

做工精細，美觀大方

夾層鍋內(nèi)鏡面采用鏡面拋光Ra=0.25um~0.40um 熟練的焊工操作，焊接系數(shù)達到0.85

功能齊全，一鍋多用

煎、炒、燉、炸樣樣都行，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

 

 

燒雞夾層鍋，夾層蒸煮鍋，高壓夾層鍋用途

1、廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋特點

1、加熱高效

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、安全方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

 

 

在蒸煮炒制比較粘稠的食物時，咱們總是需要拿著鏟子在一旁翻炒，為的就是不要讓食物長時間接觸鍋體產(chǎn)生糊質(zhì)，食物少的話咱們也力能可及，若是食物多的話人工翻炒是非常費力的而且還很容易翻炒不過來，產(chǎn)生糊鍋。攪拌夾層鍋系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積均勻，加熱速度快等特點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并做打磨拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計安全合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝維修方便、操作簡單。無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作.攪拌方式采用不一樣的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，*保*鍋內(nèi)無任何攪拌的盲區(qū)。使用先科學的密封與傳動結(jié)構(gòu)，傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體，易于進出原料省時省力，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的夾層鍋。

燒雞夾層鍋，夾層蒸煮鍋，高壓夾層鍋使用注意:

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過額定工作壓力。　

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止。冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止?！?

3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸汽夾層鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。　

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每次使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油。攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

       

燒雞夾層鍋，夾層蒸煮鍋，高壓夾層鍋的維護保養(yǎng)：

1、開箱時，應檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。 

2、產(chǎn)品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調(diào)校不當，影響產(chǎn)品使用性能。 

3、本設備不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可。

4、使用攪拌式夾層鍋時，供電電源應符合本設備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。 

5、安裝和使用時，應注意*保*進油管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。 

6、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動。 

7、溢流口不允許裝閥門。 

8、出料時，應先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。 

9、立式電加熱夾層鍋，出料時，物料應從鍋底出料口排出。