噴淋式殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。

噴淋式殺菌鍋具有曲線升溫功能，殺菌更徹底，曲線升溫功能很多人不明白什么意思，曲線升溫就是全自動殺菌鍋在升溫過程中，比如升溫到70度的時候持續(xù)保溫一段時間，升溫到80度的時候繼續(xù)保持溫度，如此反復(fù)升溫打121度，增加熱量的穿透性，防止直接121度殺菌溫度殺菌時間過長，對產(chǎn)品口感造成影響。

噴淋式殺菌鍋對沒有高壓鍋爐的廠家而研發(fā)，區(qū)別就是用電加熱管對殺菌鍋進行加熱，水浴式電加熱殺菌鍋上下兩罐都是高壓高溫罐，殺菌完成之后的熱水可以回收到上罐中保溫，大大減少了熱量的浪費，從而減少用電量，電加熱殺菌鍋設(shè)計精密合理，是您進行食品殺菌不錯的選擇。聯(lián)系人：李杰