肉制品高溫殺菌鍋，
菌種殺菌鍋，
全自動(dòng)殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時(shí)間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時(shí)間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。
采用肉制品高溫殺菌鍋，菌種殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋中使用*多的水浴式殺菌鍋，這種殺菌鍋能*大限度的節(jié)約能源，降低成本，采用雙罐提前預(yù)熱，存儲熱水，并且儲水罐也是高壓罐能儲存100度以上的熱水，儲水罐外層也加裝保溫材料進(jìn)行保溫。殺菌鍋內(nèi)加裝食品之后直接進(jìn)行殺菌。
高溫殺菌鍋食品想進(jìn)行長期保存就得真空包裝之后進(jìn)行高溫殺菌，而殺菌就要用到高溫殺菌鍋。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力，防止產(chǎn)品漲袋，力平衡系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行加壓，泄壓。高溫殺菌鍋適合于各種不用的包裝產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌。
肉制品高溫殺菌鍋，菌種殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋常規(guī)型號：
600型號：內(nèi)直徑0.6米，直筒長度1米，總長度為1.8米，不銹鋼304材質(zhì)，產(chǎn)量為80-100kg/鍋，功率27kw
700型號：內(nèi)直徑0.7米，直筒長度1.2米，總長度為2米，不銹鋼304材質(zhì)，產(chǎn)量為120-150kg/鍋，功率27kw
900型號：內(nèi)直徑0.9米，直筒長度1.8米，總長度2.5米，不銹鋼304材質(zhì)，產(chǎn)量為300-350kg.功率60kw
1000型號：內(nèi)直徑1米，直筒長度2.2米，總長度3米，不銹鋼304材質(zhì)，產(chǎn)量500-550kg,功率80kw
1200型號：內(nèi)直徑1.2米，直筒長度3米，總長度3.8米，不銹鋼304材質(zhì)，產(chǎn)量800-1000kg,功率100kw
肉制品高溫殺菌鍋，菌種殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋隨著生活水平的提高，人民對食品的要求不再是單純的飽腹，而是追求口感和營養(yǎng)，豆干是一種休閑食品，所以產(chǎn)品不僅要求保質(zhì)期更要求口感好，還要保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，再長的保質(zhì)期要是味同嚼蠟?zāi)且彩菦]有人要的，為了能有更好的口感，就要縮短升溫的時(shí)間，*好選擇雙層的水浴式殺菌鍋，這樣可以把殺菌水在上罐加熱到121-125度，然后通過水泵快速抽到殺菌鍋內(nèi)，熱水與食品接觸后會降溫，一般會降到105度左右，這時(shí)再在殺菌鍋內(nèi)升溫，一般10分左右就可以升到121度，保溫一段時(shí)間后再降溫然后取出，短時(shí)間升溫殺菌*小程度的減少對營養(yǎng)成分的影響。食品風(fēng)干后就可以了裝箱了。聯(lián)系人：李杰
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