肉制品蒸煮鍋又名夾層蒸煮鍋，經常用于蜜線、糖果、飲料、制藥、乳品 、糕點、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、煮粥等食品加工方式，提高了廠家的工作效率，提升了工作質量，加工過程安全衛生。對加工出來的食品也是提升了口感。
肉制品蒸煮鍋連續工作使用半年以上的時間，應對導熱油及耐溫電源線進行一次檢查，根據其老化的程度，酌情更換處理。夾層鍋*好不要安裝在陰暗潮濕的環境中，太潮濕的環境下水蒸汽進入電器配電箱后，在絕緣介質表面容易凝結成型，降低其本身的絕緣性能，容易造成漏電事故。在使用過程中，不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線，因為接地線是防觸電的*后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關掉夾層鍋電源。清潔外殼時，應用干凈的抹布進行擦拭，嚴禁對外鍋和電器配電箱進行噴水沖洗。
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