牛肉干殺菌對(duì)豆干殺菌鍋的要求：采用水浴式殺菌，像牛肉干等很厚的肉制品采用水浴式殺菌是不錯(cuò)的選擇，牛肉干的口感是由殺菌的時(shí)間和殺菌的溫度來決定的，殺菌時(shí)間不宜過長否則影響口感，殺菌溫度不宜過高，我們建議用121度來殺菌，殺死有害細(xì)菌的同時(shí)還能牛肉干的口感。

對(duì)沒有高壓鍋爐的廠家而研發(fā)，區(qū)別就是用電加熱管對(duì)殺菌鍋進(jìn)行加熱，水浴式電加熱殺菌鍋上下兩罐都是高壓高溫罐，殺菌完成之后的熱水可以回收到上罐中保溫，大大減少了熱量的浪費(fèi)，從而減少用電量，電加熱殺菌鍋設(shè)計(jì)精密合理，是您進(jìn)行食品殺菌不錯(cuò)的選擇。

豆干殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對(duì)食品進(jìn)行殺菌作業(yè)，相比于傳統(tǒng)的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達(dá)到100攝氏度以上，通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)食品在121攝氏度殺菌為*好，而我們傳統(tǒng)殺菌*多也就是100攝氏度殺菌時(shí)間過長對(duì)產(chǎn)品的外觀口感有影響，豆干殺菌鍋可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行高溫高壓短時(shí)間內(nèi)快速殺菌，在殺死有害細(xì)菌的同時(shí)保持食品的外觀和口感。豆干殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌必備的設(shè)備。