全自動夾層鍋，
電加熱夾層鍋，
自動控溫夾層鍋溫度控制方式采用自動控溫，到達設置溫度自動保溫，溫度降低之后自動升溫，無需人工操作，攪拌方式也是采用多刮板自動攪拌任然無需人工攪拌，減少了勞動力，并且攪拌均勻，非常適合食品廠和各大廚房使用。
全自動夾層鍋從加熱方式來分分為三種加熱方式：電加熱，蒸汽加熱，燃氣加熱方式。
很明顯主要區(qū)別于：三種夾層鍋加溫的方式不一樣，材質的厚度也是不一樣。有我來介紹一下它們的各有的優(yōu)缺點吧：
蒸汽加熱夾層鍋：就是用鍋爐所產生的帶有一定壓力的蒸汽通入夾層鍋里來進行升溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽加熱夾層鍋了。選用此加熱方式的客戶，通常他們本身就有用于產生蒸汽的鍋爐。電加熱夾層鍋就是通過電熱管對導熱油進間接加熱的就叫電加熱夾層鍋了。簡單的來說就是通電加熱的，它使用起來十分的方便，只要有380v電源的地方都能夠隨時使用。
可傾式燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶、保溫層、可傾架或撐腳組成，除此之外這三種加熱方式的夾層鍋都還可配置攪拌裝置供選擇。操作方法是首先打開氣閥，然后點燃燃氣，人工加入食用油，待油加溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，旋轉一側手柄，通過蝸輪、蝸桿的相互傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，方可將物料倒出即可。
優(yōu)缺點：
蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度非?？?，第*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽半個小時即可，但是需客戶要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)鍋爐或蒸汽發(fā)生器，耗費要高，優(yōu)點是加熱速度非?？?，可直接通入高溫蒸汽。
電加熱導熱油夾層鍋：優(yōu)點是方便，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度非常高，*高溫度可以達到300多度。
燃氣加熱夾層鍋：
1、燃燒充分，無煙無塵對環(huán)境沒有污染。
2、溫度可隨意控制，溫度*高達300℃左右。
3、設備結構合理，使用操作十分方便。
4、火大火猛，熱效率較同類夾層鍋提高25%左右。
5、燃料可采用液化石油氣、管道煤氣、天然氣。
6、耗燃氣量：比同種類產品降低20%左右。
全自動夾層鍋使用過程中的注意事項：
全自動夾層鍋連續(xù)工作使用半年以上的時間，應對導熱油及耐溫電源線進行一次檢查，根據(jù)其老化的程度，酌情更換處理。夾層鍋*好不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中，太潮濕的環(huán)境下水蒸汽進入電器配電箱后，在絕緣介質表面容易凝結成型，降低其本身的絕緣性能，容易造成漏電事故。在使用過程中，不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線，因為接地線是防觸電的*后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關掉夾層鍋電源。清潔外殼時，應用干凈的抹布進行擦拭，嚴禁對外鍋和電器配電箱進行噴水沖洗。聯(lián)系人：李杰
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