蒸汽加熱夾層鍋屬于壓力容器，所以您在選擇購買哪家廠家的時候一定要注意，壓力容器證書是不是生產商家自己的。蒸汽夾層鍋生產完成之后是需要當地的質量監(jiān)督局去檢測設備發(fā)布證書的，如果是沒有證書的廠家生產的設備，我們是不建議您去購買的，蒸汽加熱夾層鍋使用的時候在自己當地也是需要證件的，假如設備證書不齊全，證書是辦不下來的，那等于是買了一臺不能用的設備。我們建議您*好是到廠家親自考察一下，然后再下決定購買哪一家的。 蒸汽加熱夾層鍋用途廣泛的優(yōu)勢已經成為食品廠必備的食品加工設備，夾層受熱面積大，快速升溫，安全衛(wèi)生。對于冰糖、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬、鹵肉、糯米等比較粘稠的食品我們建議選擇攪拌可傾斜夾層鍋，攪拌裝置可防止食品在加工的過程中糊鍋，由于這些產品比較粘稠，加工完成之后不容易從底部出料口流出，可通過可傾斜裝置傾斜鍋體將產品倒出。對于八寶粥、熬湯、蒸煮的用戶，根據自己工藝選擇固定立式的夾層鍋就可以了。