主要特點及技術參數
本機適用于盒式包裝的真空充氣包裝,由于是在真空室對包裝盒先抽真空,再充入活潑氣體,這比傳說中的置換方式,更有利于減少殘留的氧氣量。
封口薄膜的送入量可以根據盒子的長度選擇,*合適的尺寸,控制每次送入量,減少浪費,十分經濟。
操作開關是采用觸摸屏式,適用20個品種,可以提前對真空度、充氣比例,密封時間進行設置。
適用于聚丙烯包裝盒,紙包裝盒,等各種托盤。
包裝盒尺寸:
長度為80-210mm 深度20-60 mm
寬度為3腔時:145 mm*大,4腔時100 mm*大,
2腔時230 mm*大,1腔時480 mm*大
一般推*為3-4腔。
生產周期:15-20秒/次
使用電力:4.3KW(三相)
外形尺寸:2100長×1060寬×1700高mm
重量:950KG
食品*適宜細菌繁殖的溫度帶是 60~30 ℃ 。蒸煮熟食品在密封的真空環境下快速冷卻,免受空氣中細菌再污染。
食品氣調保鮮原理
食品氣調保鮮包裝的原理是基于不同氣體對食品的保藏作用不同,利用不同的混合氣體達到保鮮、保色、保形和保質的目的。食品氣調保鮮包裝常用混合氣體的組成為CO2、N2和O2,各種氣體對食品保鮮的作用不相同。
1、二氧化碳(CO2)在高濃度下卻能抑制大多數需氧菌和霉菌的繁殖生長,有利于抑制微生物的繁殖。
2、氧氣(O2)可抑制厭氧菌的繁殖,通過有氧氣調包裝,新鮮魚類可抑制產生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖;新鮮肉類可保持鮮艷色澤;新鮮果蔬可延長保鮮期不枯萎。
3、氮氣(N2)抑制食品本身和微生物的呼吸并作為充填氣體,保持包裝完好外形。
不同食品的氣調保鮮要求
在應用食品氣調包裝技術時,要根據產品的不同保藏特性來選擇合適的氣調氣氛
氧敏感食品(如油炸花生等)包裝的氣調氣氛,抽真空后充入氮氣可進一步降低包裝內殘氧含量,即充氮包裝,比真空包裝取得更好的效果。
紅色鮮肉包裝的氣調氣氛,采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體,可保持色澤和防腐。
鮮魚包裝的氣調氣氛,采用O2、CO2和N2組成的混合氣體,可同時抑制需氧菌和厭氧菌的繁殖而防腐保鮮。
新鮮果蔬包裝的氣調氣氛,采用低氧、高二氧化碳(與空氣相比)與氮組成的混合氣體,可抑制果蔬新陳代謝的需氧呼吸而保鮮。
熟食品類(熟肉、炸魚等)包裝的氣調氣氛,采用CO2和N2組成的混合氣體可抑制腐敗菌而防腐。
焙烤食品(如蛋糕、月餅等)包裝的氣調氣氛,采用CO2和N2組成的混合氣體可防霉和防腐。